Friday, 30 June 2017

巧克力乳酪塔 (Chocolate Cheese Tarts)



近年来,安娜逐渐课业繁忙,很少陪安迪在厨房玩烘焙。
今天难得她要参与同学们的聚餐会(Potluck),
母女俩又相约穿起围裙,
合作无间的把这批好看,好吃的巧克力乳酪塔给诞生了。







这批充满艺术感的乳酪塔,
全都是来自安娜的创意发挥,
还不赖吧?


 两串叶子。。。。。









巧克力乳酪塔
共做20个直径5cm的塔

材料:
塔皮 20个  (食谱请参考这里。)

奶油芝士内馅:
300g 奶油芝士
24g 牛油
60g 黄糖
2粒 蛋

巧克力内馅:
3 汤匙 奶油芝士内馅
1 1/2 汤匙 巧克力淋浆

做法:
1。 将芝士奶油,牛油和黄糖一起拌均。

2。 加入鸡蛋搅拌至光滑的奶油芝士内馅。

3。 将3汤匙的奶油芝士内馅和1又1/2汤匙的巧克力淋浆混合拌匀成巧克力内馅。

4。 在一个烤好后的塔皮,舀入9分满的奶油芝士内馅。 在奶油芝士内馅表层滴上数滴巧克力内馅,然后以牙签随意的画出喜爱的纹路。

5。 预热烤箱160'C,烤约 12 - 16 分钟。









Chocolate Cheese Tart
Yields 20pcs (5cm diameter) tarts

Ingredients:
Tart pastry 20  (Recipe refer here。)

Cream Cheese Filling:
300g cream cheese
24g butter
60g brown sugar
2 eggs

Chocolate Filling :
3 Tbsp cream cheese filling
1 1/2 Tbsp chocolate syrup

Method:
1. Whisk the cream cheese, butter and brown sugar in a double boiler until even.

2. Add in the eggs and mix evenly to form a smooth cream cheese filling.

3. Prepare the chocolate filling by mixing 1 and 1/2 Tbsp of chocolate syrup with 3 Tbsp of cream cheese filling.

4. Spoon the cream cheese filling into the prepared tart pastry until about 90% full. Drip a few dollops of chocolate filling onto the surface of the cheese tart and use a toothpick to swirl the filling to get the desired pattern.

5. Bake in a preheated oven at 160°C for 12-15 minutes.



安迪很随意的滴巧克力内馅,
安娜很随性的拉画,
却有意想不到的惊喜画面,
然后母女俩可以很开心的大呼小叫,
不懂左右邻居可又觉得我们好吵呢,
哈。。。哈。。。



今天的照片或许放多了,
因为张张都充满创意,惊喜,感恩。。。。。。



由于黄糖取代白色的细砂糖,
所以成品没有预期的乳白和幼滑。

没关系,乳白和幼滑固然好,
可是健康价更高,
所以我还是弃美保健!

当然如果你家里没有黄糖,
你依然还是可以换上细砂糖的。



 谁可告知,这纹路带出的意境?



两串叶子环绕着一朵花。。。。。。




不知名的鸟儿尾随着漂亮的尾巴。。。。。。






不知名的花朵附属在一束叶子上。。。。。。


@@@@@ Enjoy ! @@@@@

3 comments:

  1. 我也是超级喜欢这些图案, 漂亮到。。。。 😚😚😚

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  2. 娜娜像极妈妈手非常巧。。
    伊呀喂,有女儿真好。。

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  3. So lovely creations with each unique design. Beautiful tarts!

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